鱼香茄子（鱼香茄子的做法 最正宗的做法视频）

本文目录一览：

• 1、鱼香茄子做法
• 2、鱼香茄子怎么做
• 3、鱼香茄子最简单的做法
• 4、做鱼香茄子怎么做

鱼香茄子做法

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

2、做鱼香茄子煲需要的食材： 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。

3、鱼香茄子做法如下：主料：茄子3个、里脊100克。辅料：郫县豆瓣酱一勺半、盐一勺、糖一勺、生抽10克、老抽5克、醋10克、料酒5克、淀粉适量、白芝麻少许、葱5克、蒜4瓣、姜5克。

4、宫爆鸡丁，鱼香茄子 做法： 宫爆鸡丁 主要食材：鸡腿肉或鸡胸肉，花生米，胡萝卜，黄瓜。 腌制调味料：黄酒/料酒，盐，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清。腌制主要是为了去腥，上底味，使口感更滑嫩。 宫爆酱汁：糖，醋，生抽，老抽，选加黄酒/料酒。

5、一，食材：茄子1根，郫县豆瓣酱1大勺，香葱2根，蒜3瓣，淀粉适量，盐适量，白砂糖适量，生抽1勺，白米醋少许，食用油足量。二，鱼香茄子的做法：首先准备好所有的食材，将茄子清洗干净，然后去掉蒂。

6、鱼香茄子 步骤： 调料汁：三勺陈醋、两勺生抽、两勺白糖、一勺蚝油、半勺盐鸡精和半碗清水。 备食材：茄子去皮切滚刀，也就是菱形块，不会的想办法切成块就行，找个大盆撒一点点水在茄子表面，然后裹淀粉。

鱼香茄子怎么做

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

2、做鱼香茄子煲需要的食材： 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。

3、起一锅，里面放入足量的食用油，烧热至5成热的时候，然后把裹好淀粉的茄子条放进去，开小火慢炸。炸至茄子条开始要变金黄色了，就控油捞出备用。做正宗的鱼香茄子，茄子条一定要经过油炸，那才有感觉哦。

4、将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。

鱼香茄子最简单的做法

1、鱼香茄子简单版的做法 步骤step 1 茄子切成长条，盐水中泡。步骤step 2 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。

2、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。

3、一，食材：茄子1根，郫县豆瓣酱1大勺，香葱2根，蒜3瓣，淀粉适量，盐适量，白砂糖适量，生抽1勺，白米醋少许，食用油足量。二，鱼香茄子的做法：首先准备好所有的食材，将茄子清洗干净，然后去掉蒂。

4、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。

5、第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用 ，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。

6、鱼香茄子的做法 食材 茄子 300克 红椒 20克 大蒜 15克 香葱 10克 黄豆酱 一大勺 淀粉 少许 醋 两大勺 酱油 一大勺 糖 15克 清水 两大勺 方法/步骤 将茄子洗净，切段。

做鱼香茄子怎么做

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。

2、准备好食材。生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。

3、做鱼香茄子煲需要的食材： 紫皮茄子一个、青椒一个、肉末250克、姜100克、蒜瓣100克、小葱50克、豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精2勺、高汤一勺。

4、将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒入淀粉搅拌均匀备用。

5、起一锅，里面放入足量的食用油，烧热至5成热的时候，然后把裹好淀粉的茄子条放进去，开小火慢炸。炸至茄子条开始要变金黄色了，就控油捞出备用。做正宗的鱼香茄子，茄子条一定要经过油炸，那才有感觉哦。